Fou konveksyon yo travay lè yo itilize yon fanatik ki entegre -pou fòse lè chofe a antre nan sikilasyon, kidonk, yo reyalize rapid e menm chofaj oswa siye atik yo. Metòd chofaj komen yo enkli chofaj elektrik, chofaj vapè, ak chofaj lwil oliv.
Fou konveksyon yo lajman itilize nan chofaj, siye, ak pwosesis boulanjri nan endistri tankou pwosesis manje, pharmaceutique, pwodwi chimik, ak elektwonik. Konpare ak fou tradisyonèl yo, fou konveksyon ofri avantaj tankou pi kout tan chofaj, kontwòl tanperati egzak, ak pi wo efikasite.